Daisypath Happy Birthday tickers
سوشیانس در لبنان (3) - دلبند
 
 
 
سوشیانس در لبنان (3)
ساعت ٦:٤٥ ‎ب.ظ روز ۱۳۸٩/۱/٢٤  

شهر بیبلوس در ۴۰ کیلومتری شمال بیروت بود. این شهر که سابقه آن به ۵ هزار سال قبل از میلاد باز می گردد، قدیمی ترین شهر جهان است که بطور مستمر از زمان تاسیس آن تاکنون محل سکونت بشر بوده است و از این نظر ویژگی خاصی دارد. بیبلوس که به عربی نام ان جبیل است، شهر کوچک و تاریخی و توریستی است که جمعیت زیادی ندارد، اما اکثریت جمعیت ان را مسیحیان مارونی تشکیل می دهند و درصدی نیز مسلمان دارد که اکثرا شیعه مذهب هستند. این شهر بواسطه داشتن چند اثر تاریخی یکی از جذابیت های توریستی لبنان به شمار می رود. در میدان کوچک ورودی شهر بیبلوس(جبیل) پیاده شدیم و قدم زنان از داخل بازار قدیمی به سمت قلعه بیبلوس حرکت کردیم. مغازه های این بازار قدیمی و سنتی بیشتر به فروش صنایع دستی مشغول هستند. محوطه باستانی بیبلوس  با سابقه بیش از ۲۷۰۰ سال که در فهرست آثار تاریخی یونسکو نیز به ثبت رسیده است، دارای بقایای قصرهای قدیمی از دوران باستان می باشد. قلعه قدیمی بیبلوس نیز در این محوطه قرار گرفته است. قلعه بیبلوس در قرن دوازدهم توسط صلیبیون بنا شده است. این قلعه که به فاصله چند متری از ساحل مدیترانه بنا شده، از سنگ آهک بومی منطقه و از بقایای ساختمانهای موجود در محوطه باستانی بیبلوس ساخته شده است. قلعه در سال ۱۱۱۸ میلادی توسط صلاح الدین ایوبی فتح شده و پس از چند سال دوباره توسط صلیبیون پس گرفته می شود. قلعه در دو طبقه بنا شده است. از دیگر آثار تاریخی این منطقه می‌توان از کلیسای "مار یوحنا" نام برد. این کلیسا متعلق به قرن 13 میلادی می‌باشد. در کنار این کلیسا نیز یک مسجد قدیمی قرار دارد. روبروی کلیسا موزه شمع قرار دارد که مراسم و آداب و رسوم مردم این مرز و بوم را به تصویر کشیده است. همچنین کلیسای سنت ژان مارک در بیبلوس از دیگر اماکن مقدس و کلیساهای دیدنی محسوب می شود. بندر زیبای این شهر نیز میزبان قایق های توریستی است که یکی از جذابیت های توریستی این شهر قدیمی محسوب می شود.

قلعه موسی در شهر کوچک دیر القمر در ۵ کیلومتری بیت الدین واقع شده است و در واقع ۶۰ کیلومتر از بیروت فاصله دارد. شهری کوهستانی با خانه های سنگی که در فاصله قرن ۱۶ تا ۱۸ میلادی مرکز حکومت لبنان بوده است. دیر القمر اولین روستا در تاریخ کشور لبنان است که صاحب شهرداری شده است. اما قلعه موسی توسط شخصی به نام موسی عبدالکریم المعمری  در سال ۱۹۶۲ساخته شده است که به گفته خودش رویایی کودکی وی بوده است. آقای موسی متولد ۱۹۳۱ است و در حال حاضر ۷۹ ساله بوده و در محل قلعه خود پذیرای بازیدکنندگان است. این قلعه سه طبقه ای بیشتر به خاطر وجود موزه مردم شناسی که زندگی و فرهنگ مردمان گذشته را با شکل زیبا و با مجسمه های کوچک به تصویر می کشد، معروف است. موزه در طبقه پایین قلعه قرار دارد و تقریبا موزه بزرگی است که به جز بخش مردم شناسی آن، آثار و اشیایی از دوره های گذشته کشور لبنان را در خود جای داده است.


حریصا یکی از مکانهای مهم زیارتی در لبنان است که در فاصله 20 کیلومتری شمال بیروت  و در شرق شهر جونیه قرار دارد و مجتمعی از کلیساهای چهارگانه هست که بر بالای  کوههایی قرار دارد که 650 متر از سطح دریا ارتفاع دارد. برای رسیدن به منطقه دو راه وجود دارد: یکی از طریق تله کابین جونیه – حریصا که فاصله 1570 متری را در عرض 9 دقیقه طی می کند و از فراز جنگل های کوهستانی و ساختمانهای سر به فلک کشیده عبور می کند و دیگر از طریق جاده کوهستانی. قدیمی‌ترین کلیسای این مجموعه کلیسای کوچکی به ظرفیت 40 نفر است که Our Lady of Lebanon یا سیده لبنان نام دارد. بنای کلیسا مخروطی شکل است و یک راه‌ پله مارپیچ روی نمای ساختمان بازدیدکنندگان را به بالا هدایت می‌کند که هر چه به سمت بالا می‌رویم، از عرض پله‌ها کم می‌شود. روی قله این بنا مجسمه برنزی ۱۵ تنی از مریم مقدس قرار داده شده که تاجی از طلا بر سر دارد. این مجسمه که از بیشتر نقاط شهر قابل رویت است در سال 1908 ساخته شده است. از بالای کلیسا می توان دریا و زیبایی های شهر بیروت را بهتر تماشا کرد. کلیسای بزرگ دیگری به نام بازلیک در این مجموعه قرار دارد که بزرگ‌ترین کلیسای خاورمیانه است و سقف آن به نشانه 5 استان لبنان 5 سطح دارد. بلندترین ارتفاع سقف آن ۴۰ و کوتاه‌ترین آن ۲۰ متر است.. این کلیسا ۱۰۲ سال قدمت دارد و ۳۴ سال قبل بازسازی شده و مسیحی‌های مارونی جشن‌های بزرگ مذهبی خود را در آن برگزار می‌کنند. زیر این کلیسا کنیسه‌ای است با نام «سیدة لرد» به معنای نگهبان که یکشنبه‌ها در آن دعای دسته جمعی می‌خوانند. «کنیسه الغفران» کلیسای چهارم این مجموعه است که میزبان مراسمی چون تدفین، غسل تعمید و اعتراف است.

در انتها کمی هم راجع به غذاهای لبنانی بنویسم و مطلب را ببندم: لبنانی ها قبل از غذای اصلی پیش غذای مفصلی را سرو می کنند. هر کدام از این پیش غذاها در داخل بشقابهای کوچکی گذاشته می شود که به مجموعه آنها مزه هم گفته می شود و مزه لبنانی هم معروفیت خاص خود را دارد. استفاده از روغن زیتون، سبزیجات تازه، ادویه جات مختلف، میوه های مختلف و رنگارنگ به علاوه غذاهای دریایی مثل ماهی و میگو رنگ و لعاب خاصی به سفره های لبنانی می دهد. مزه لبنانی نوعا از دو سالاد بسیار خوشمزه به نام تبوله و فتوش، حمص(ترکیبی از نخود و کشک و روغن زیتون)، بابا غنوج(چیزی شبیه حلیم بادمجان)، سمبوسه، دلمه برگ مو، کیبه، چیز رول و چند نوع پیش غذای دیگر تشکیل می شود. پس از این پیش غذاها، غذای اصلی آورده می شود که عمدتا انواع کباب است. چیزی که من در طول حضور یک هفته ای در لبنان دیدم، عدم استفاده از برنج بود و تقریبا در هیچکدام از رستورانهایی که شام و ناهار خوردیم غذای برنجی ندیدم. اما استفاده از سیب زمینی سرخ کرده و کشک هم در سفره لبنانی بسیار رایج است. در کل،  مقبلات لبنانی خیلی مفصل تر از غذای اصلی است. بعد از غذا هم بساط قلیان به راه است و دود ناشی از سیگار و قلیان حسابی فضای رستوران را می گیرد. ظرفهای حاوی میوه های تازه مثل توت فرنگی، آناناس و موز روی میز ها چیده می شود و ترکیب رنگهای آن حسابی چشم نواز است. بسیاری از لبنانی ها تازه ساعت از ۱۲ شب گذشته به رستوران می آیند و فعالیت رستوران تا پاسی از شب ادامه دارد.
باز هم سپاس فراوان از وبلاگ یادداشت های سفر به لبنان که بسیار از آن استفاده کردم.